当店で提供しております地鶏は、主に京大原 淡海地鶏です。
平地飼いは勿論、飼育には手間ひまを惜しまず、その飼育日数は百二十日以上がかけられます。
大量生産は出来ず、決して安価とは言えませんが、こだわり抜かれた品質だからこそ、お勧めできる銘柄なのです。
当店では、この一羽一羽に込められた、生産者の多くの思いを和歌山・紀州の備長炭を用いて、大切にじっくりと焼き上げています。
それでは、この三銘柄の地鶏の旨さを心ゆくまで、ごゆっくりとご堪能下さいませ。
炭火地鶏もも肉たたき・・・・950円 地鶏むね肉たたき・・・・950円 炭焼地鶏串焼 三種盛り・・・・650円 五種盛り・・・・980円 ぼんじり・・・・250円 きも・・・・200円 手羽先・・・・280円 地鶏ユッケ・・・・800円 地鶏てっさ・・・・800円 地鶏刺身・・・・800円 |
地鶏皮ぽん酢・・・・600円 若鶏鉄板焼・・・・880円 若鶏唐揚げ 三本・・・・680円 五本・・・・980円 ■炭火串焼き単品 【一串からご注文頂けます】 ねぎま(せせり)・・・・220円 もも肉・・・・200円 はつ・・・・190円 砂ずり・・・・190円 なんこつ・・・・190円 かわ・・・・200円 |